Апельсиновое суфле

11 Февраль 2016
0 / 5 (0 голосов)
Рецепты

Следующая статья:

Чтобы приятно удивить и полакомить своих гостей после сытного обеда, нам необходимо:

    • 5–6 небольших апельсинов одного размера;
    • 50 г сливочного масла;
    • 50 г муки;
    • 70 г сахарной пудры;
    • 4 яйца (нам нужны только белки);

Апельсиновое суфле
Для начала нам понадобиться цедра и сок 1 апельсина. Затем следует срезать верхушки у остальных апельсинов и удалить всю мякоть.

Удалить мякоть можно с помощью ложки или вилки, как кому удобнее, главное аккуратно, чтобы не повредить корочку.

Из удаленной мякоти выдавливаем весь сок и добавляем его к тому, что уже у нас есть. У нас должно выйти около 300 мл сока.

Растапливаем сливочное масло, всыпаем муку и помешиваем. Затем добавляем апельсиновую цедру, сок и сахар, тщательно помешивая.

Варим, помешивая пока не начнет густеть. Снимаем с огня и отставляем остывать.

Теперь берем очищенные апельсиновые корочки и обворачиваем их фольгой. По усмотрению, если есть, можно их поставит в маленькие формочки.

Отделяем белки от желтков. Желтки оставляем на утро на омлет, а белки взбиваем до образования пены и отправляем к апельсиновой смеси.

Перекладываем нашу ароматную смесь в корочки и ставим на противень в предварительно разогретую духовку.

Если у вас электрическая духовка, разогреваем ее до 200 градусов, если газовая — до 180 градусов.

Запекаем 20–25 минут. Перед подачей на стол готовое суфле можно чуть присыпать сахарной пудрой.

Для заметки: апельсины нужно использовать с толстой корочкой, так как во время запекания тонкая корочка имеет свойство морщиться.

Если один из гостей не пришел, апельсиновую корочку наполненную смесью можно поставить в морозильную камеру.

Простоять она там может около 10 дней. После такой заморозки время запекания увеличивается на 10 минут.

И помните, апельсиновое суфле готово к употреблению, когда оно хорошо поднялось.

На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

 Подпишитесь на нашу рассылку

 Поделиться
Свежие записи
Польза ягод для здоровья
Польза ягод для здоровья
0 / 5 (0 голосов)
Модные коктейльные платья
Модные коктейльные платья
0 / 5 (0 голосов)
Вернуть мужа в семью: просто и легко!
Вернуть мужа в семью: просто и легко!
0 / 5 (0 голосов)
Кудрявые волосы и уход за ними
Кудрявые волосы и уход за ними
0 / 5 (0 голосов)
Актуальные юбки сезона осень-зима 2016/2017
Актуальные юбки сезона осень-зима 2016/2017
0 / 5 (0 голосов)
Женский портал Белладонна © 2017 ·   Войти   · Тема сайта и техподдержка от GoodwinPress Наверх
Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.